不粘锅有毒会致癌？

谣言

最近上映的一部纪录片《The Devi We Know》称生产不粘锅需要用到一利原料——PFOA（也称C8）具有致癌性。

不粘锅是安全的，可以放心使用。不粘锅分为很多种，最常见的是含有特富龙涂层的，特富龙的主要成分是聚四氟乙烯（PT-FE）。对不粘锅长时间干烧、加热到350℃，聚四氟乙烯会分解，形成小颗粒和其他气体性的污染物，损伤呼吸道。但日常烹饪不太可能产生这样的高温。