谣言
长时间炖煮的油汤中，溶解了越来越多的核苷酸、肌肽、嘌呤碱等含氮浸出物。含有这些物质的“老火汤”长期饮用可能引发尿酸超标。药膳中的中药会给肾脏带来负担，因此慢性肾病发病与这有一定的相关性。
真相
即便不是药膳煲汤，一般的火锅炖煮这么久一样会有弊端，所以拿这个来说中医药膳煲汤导致尿酸超标显然不适合。而且原文也指出，一般人食用是可以的，对于一些特殊人群长期喝高嘌呤食材做的老火汤更容易引发肝肾损害。但是这些食材不一定非要指的是中药，其他的火锅食材炖煮久了一样会产生高嘌呤物质。药膳本身是有针对性的食疗方，但是不对证型显然会吃出问题。
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