剩锅水硝酸盐浓度增加,受热分解成亚硝酸盐引发癌症?

2019年4月16日 415点热度 0人点赞 0条评论

谣言

剩锅水硝酸盐浓度增加,受热分解成亚硝酸盐引发癌症。

真相

亚硝酸盐本身并无致癌性,转化为亚硝胺类物质才致癌,而转化需要很多前提条件,不是沸水就能生成。另外水只要符合国家标准,其中硝酸盐含量很低,反复加热也不会凭空生成硝酸盐,对人体无害。

谣言粉碎机

这个人很懒,什么都没留下

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