虾皮壮骨?

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谣言

虾皮壮骨。

虾皮壮骨?

真相

半两虾皮所含的钙大致相当于250毫升牛奶中的钙质,因此很多人认为吃虾皮比牛奶还补钙。即便含钙高,虾皮壮骨的说法仍然不科学。首先,虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1~2克,含钙量有限。再加上人无法把虾皮彻底嚼碎,虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外,人体吸收量就更少。最重要的是传统虾皮中不仅含有大量的盐,还含少量致癌物,如果长期大量吃,会带来健康隐患。

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