蘑菇对铅、汞等重金属的富集能力强,最多可达到100多倍?

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谣言

最近一篇名为《蘑菇还是少吃一点吧》的文章指出,蘑菇对铅、汞等重金属的富集能力强,最多可达到100多倍。

蘑菇对铅、汞等重金属的富集能力强,最多可达到100多倍?

真相

专家指出,蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境有关,一般说来,野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高。现在市场上出售的蘑菇大部分是在含棉籽壳、麸皮等一些农林副产品所配制的培养基中生长的,因此,它们接触重金属的机会就特别小,更谈不上重金属超标。《焦点访谈》记者曾将市场上比较受欢迎的香菇、平菇、白蘑菇等6种蘑菇送到相关部门检测,并没有发现重金属超标问题。

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