肾结石病人不能吃秋葵?

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谣言

网传文章称,秋葵中含有草酸,肾结石和高尿酸者不能吃,否则容易影响排石,也容易引起痛风。

肾结石病人不能吃秋葵?

真相

对于肾结石病人或者肾脏功能不全的人,限制草酸摄入是合理的。但秋葵中的草酸含量并不高,美国农业部列出了常见食用的草酸含量,每100g秋葵(Okra)的草酸含量是0.05g,远远算不上“草酸含量高”。每100g菠菜的草酸含量是0.97g,差不多是秋葵的20倍。比菠菜还高的还有一些:每100g苋菜1.09g,韭菜1.48g,香芹1.7g,马齿苋1.31g。同时,在经过合理的烹饪操作之后,对于血液中草酸水平的影响也可以大大减少。因此,肾结石病人不能吃秋葵是不成立的。

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