吃小龙虾易得“哈夫病”,导致肾衰竭?

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所属分类:食品安全

谣言

网上有传言称,由于小龙虾生活在污水里,食用可能导致“哈夫病”,甚至引发肾衰竭。

吃小龙虾易得“哈夫病”,导致肾衰竭?

真相

首先,小龙虾并不喜欢污水。现在,人工养小龙虾有虾稻连作、种草养虾、湖泊人工放养等模式,使用的水质必须达到国家养殖标准。水体条件越好,小龙虾的个头越大,卖的价钱也越高,而污水会让小龙虾长得怪模怪样。因此,虾农自然会选择用干净的水来养殖来提高利润。
而“哈夫病”即横纹肌溶解症,是指骨骼肌急性破坏和溶解,释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物进入外周血。释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管,导致急性肾衰竭。目前“哈夫病”的病因还不完全明确,世界各国均偶有发生,其共同特点是患者都在食用水产品后出现了明显的乏力、全身肌肉酸痛等症状,且患者的肌酸激酶明显升高。也就是说,吃河鲜、海鲜都曾导致“哈夫病”
偶发,患者一般是吃水产品后24小时内发病,除此之外没有明显的规律。因此,不能简单地把“哈夫病”病因归结于是小龙虾。

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