某咖啡连锁店承认糕点含致癌橡胶鞋底原料

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谣言

一则关于面粉 “增筋剂” 的报道今年又被“旧闻重发”出来。报道称:“某咖啡连锁店承认在中国所售糕点含致癌橡胶鞋底原料(偶氮甲酰胺)……目前英国、欧盟、澳洲已禁用!”

某咖啡连锁店承认糕点含致癌橡胶鞋底原料

真相

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋发文称,偶氮甲酰胺是一种食品添加剂,用于面粉的漂白和氧化,常作为面粉増筋剂使用。从全世界对偶氮甲酰胺的安全评估来看,偶氮甲酰胺安全性其实很好,并不会使人得癌症。偶氮甲酰胺的降解物也没有致癌性。

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