大蒜可以检测地沟油？

谣言

视频中，男子将大蒜片放进两个装有食用油的杯子里，浸泡10分钟后，其中一杯油里的大蒜发霉变色，男子称是因地沟油含有黄曲霉素所导致的。

目前尚无研究证明大蒜能验出黄曲霉素，且地沟油成分复杂，国家目前对地沟油的检测尚在研究中，暂无统一标准。如果仅通过大蒜变色断定为地沟油的活，辣椒油也能让大蒜变色。