炒菜大蒜变红色就是地沟油，冷冻也可检出地沟油？

谣言

炒菜大蒜变红色就是地沟油，冷冻也可检出地沟油。

真相

没有黄曲霉毒素遇大蒜会变色的科学依据，另外即使地沟油中的黄曲霉素合格，也不代表安全，而冷冻的检测方法既可能“冤枉”好油，也可能“放过”坏油。