科学发现多吃主食死得快?

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谣言

微信圈疯传一篇名为《多吃主食死得快?柳叶刀的最新研究,打了多少医生、营养师的脸》的文章,一些提倡“低碳饮食”的人更是以此为契机,向人们宣传“吃主食有害,吃脂肪有益”的理念。

科学发现多吃主食死得快?

真相

把《柳叶刀》的研究总结为“多吃主食死得快”纯属标题党,正确的理解应该是“高精细碳水主食有损健康”。

《柳叶刀》的研究只能证明糖类(碳水)供能55%,脂肪供能30%的比例是健康的,绝对没有推断出“碳水化合物供能比低于5%的极低碳水化合物饮食”的生酮饮食能长寿。

总的来说,这个研究只是针对糖类、脂肪摄入与总死亡率和心血管疾病死亡率的关系,并没有研究饮食结构其他影响因素。

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